Я не мечтаю открыть кофейню, я мечтаю, чтобы мои десерты узнавали в каждой кофейне города N и за его пределами.
Приветствую, меня зовут Анастасия Полуднева. На сегодняшний день я считаю себя уверенным кондитером, всей душой любящим и отдающим всю себя своему делу. Расскажу как я к этому пришла.
МАМА в 25, а КОНДИТЕР в 30.
Зачем выбирать… мамой я стала в 25, а кондитером в 30, после рождения второго ребенка (июнь 2023 года) я четко осознала, что хоть я очень сильно люблю своих деток, но хочу так же и развиваться, мне мало просто сидеть в декрете, мне нужна цель, нужно развитие. Когда человек чем-то увлечен, горит любовью к своему делу, это заряжает не только его, но и окружение вокруг него.
С августа 2023 года я с малышом на руках (он и сейчас на моих руках) активно начинаю проходить обучения, повышения квалификации и позиционировать себя как кондитер в массы, веду кондитерский блог, который набирает обороты, делюсь полезными знаниями и личным опытом.
Я успела получить три высших образования и поработать по специальности около 8 лет прежде, чем пришло принятие и понимание, что же я действительно люблю и в каком направлении должна двигаться.
Я отказалась от больших тортов, моя любовь принадлежит мини-десертам:
Бенто-торты
Клубника в шоколаде
Макарон
Трюфели
Но особая любовь это МОТИ, в них вся моя душа. Очень строго подхожу к процессам приготовления моти, довела до совершенства рецептуру теста и начинок, чтобы с уверенностью говорить, что мои моти одни из самых лучших.
Дальше больше, много целей и планов впереди, как и проектов, но я ни на минуту не забываю, что я мама и жена.
Совмещать все можно, как говорится, счастливая мама - счастливая семья, а я счастлива, ведь у меня появилось любимое дело, которое меня вдохновляет.

Я все смогу!!! Чего и вам желаю, не ищите препятствий, ищите возможности!

Телеграмм https://t.me/poludneva_dessert

*Данная социальная сеть признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ