Всем привет, меня зовут Поляков Владимир Сергеевич, мне 28 лет. 

Я шеф-повар кафе «Садж» и су-шеф ресторана «Ментона».
С детства проявлял интерес к кулинарии и естественно к десертам. Свой путь по карьерной лестнице я начал 12 лет назад.
Когда попал в хороший ресторан, уже обладал большим количеством знаний и рецептов разных блюд в голове, поэтому за короткий период времени стал су-шефом в ресторане «Шато-Пино». На этом я не остановился и дальше переехал в Краснодар на одной лишь мысли: «Надо что то новое». Устроился в ресторан «Угли-Угли» к шефу Андрею Матюхе (президент Российской сборной на Мировые соревнования по кулинарии). Отработал 6 месяцев, впитывая все что можно, начиная от заготовок и заканчивая десертами.
Вернувшись во время пандемии в Новороссийск, устроился к крутому шефу Ткаченко Александру Сергеевичу, продолжая впитывать новые знания
Я понял, что нужно повышать планку и проверить себя, подал заявку в проект на федеральном канале Пятница «Битва Шефов» Выпуск: 3 сезон, 21 серия. В итоге я финалист Битвы Шефов.
Вернувшись из Москвы, был сумасшедший прилив сил, большое количество идей и я погрузился в кондитерское искусство.
Являюсь экспертом Worldskills Russia

YouTube: https://youtube.com/@Polyakov_Shef
Rutube: https://rutube.ru/channel/36140483/

*Данная социальная сеть признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ.